Postre de crema de platano con manzana

Este es un postre supersencillo y super sano. Se puede preparar también como una merienda, porque en realidad es como si estuviéramos tomando una pieza de fruta.

Ingredientes (4 raciones)
2 Manzanas golden
2 Plátanos
1/3 Tacita de leche
4 Rodajas de kiwi

Elaboración
1) Cortamos las manzanas en trozos pequeños, como dados (yo las corto en gajos y luego en 3 trozos de forma transversal).
2) Las ponemos en un cuenco 2.5 minutos al microondas a máxima potencia, sacamos y las movemos un poco, y luego otros 2 minutos más.

Estamos asando de forma rápida las manzanas, así que depende de cómo las veamos.

3) A parte, pelamos los plátanos, los cortamos a rodajas y los batimos con la batidora. Podemos ayudarnos de un poco de leche.

Con esto hacemos una especie de "mayonesa de plátano"

4) Mezclamos uniformemente la crema de plátano con la manzana asada y hacemos raciones en vasos.

Yo los pongo en chatos de vino, de esos bajitos.

5) Metemos en la nevera a enfriar.
6) Cuando vayamos a servir, pelamos el kiwi y ponemos una rodaja en cada ración.

Variantes
Una variante es, para los golosos, añadir azúcar a la crema de plátano.
Por otro lado, la mezcla del plátano con las manzanas podemos colocarla en un molde y, con una base de galleta machacada con mantequilla y huevo, sacarlo como tarta de frutas (en ese caso conviene no añadir leche, para dar más consistencia).

servido por caralla_recetas 4 comentarios compártelo